Pasta integrale al forno con Broccoli, Feta e crema di Cannellini
Un primo sfizioso, completo e ricco di nutrienti.
La dose è per 4 persone, per cui modula gli ingredienti in base alle tue necessità. I valori nutrizionali rispecchiano la porzione per una persona.
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Ingredienti
Porzioni
| 400g Penne integrali o anche un altro formato di pasta |
Per il condimento:
| 600g Broccoli freschi | |
| 150g Feta Va bene anche la Ricotta | |
| 400g Fagioli Cannellini cotti | |
| 1 Ciuffetto di erba Cipollina | |
| 40g Olio E.V.O. | |
| q.b. Sale |
Valori Nutrizionali
665 kCal
Energia
21,2 g
Grassi
7,8 g
Di cui Saturi
82,6 g
Carboidrati
8,6 g
Di cui Zuccheri
28,9 g
Proteine
22 g
Fibre
Procedimento
1.
Per i Broccoli:
Cuoci i Broccoli in acqua bollente per 5/6 minuti e aggiungi un pizzico di sale. Ripassali in padella con aglio e olio (leggermente soffritti) per altri 3/4 minuti.
Cuoci dapprima le Penne abbastanza al dente ovvero almeno 4 minuti in meno rispetto la cottura classica, ma dipende dal tipo di pasta. Scolale e mettile in un tegame con Broccoli e Feta tagliata a quadretti. Fai cuocere al forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti.
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2.
Per la crema di Cannellini:
Scalda i Cannellini già cotti (io ho usato quelli in vetro, li ho sciacquati bene e poi messi in acqua) in un pentolino fino a che non abbiano raggiunto il bollore. Frulla poi il tutto e solo dopo aggiungi l’Erba Cipollina.
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Suggerimenti
Se preferisci senza, puoi evitare di aggiungere la crema di cannellini, il piatto sarebbe comunque completo.
