Piadina d’Avena con Hummus di Ceci, Salsa di Avocado, Salmone Affumicato e Fiocchi di Latte
Una piadina più leggera da fare con un sapore più invitante, senza strutto e senza lievito.
La ricetta è per 4 piadine (due porzioni).
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Ingredienti
Porzioni
| 150g Farina d’Avena |
| 100g Farina di Tipo 1 | |
| 75ml Latte P.S. (o Latte vegetale) | |
| 50ml Acqua | |
| 20g Olio E.V.O. | |
| Sale e Semini vari | |
| Hummus di Ceci (ricetta) | |
| 1 Avocado Maturo | |
| 50g Fiocchi di Latte | |
| 20g Salmone Affumicato | |
| Succo di Limone | |
| Cipolla |
Valori Nutrizionali
591 kCal
Energia
27 g
Grassi
4,9 g
Di cui Saturi
64 g
Carboidrati
3,3 g
Di cui Zuccheri
27,7 g
Proteine
9,24 g
Fibre
Procedimento
1.
Per la Piadina:
Impasta tutti gli ingredienti fino a formare un panetto omogeneo, metti in una bustina per congelatore a riposare 30 minuti in frigo.
Dividi il panetto in 4 e forma ulteriori palline, da stendere con il mattarello su di un tagliere ben infarinato (in modo che non rimanga attaccato), dopo di che olia una padella antiaderente e cuoci 2/3 minuti per lato.
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2.
Per la Salsa di Avocado:
Prendi metà avocado ben maturo e metti in un mixer insieme ad un filo d’olio, uno spicchio di cipolla tritata, un po' di sale e il succo di mezzo limone piccolo, frulla tutto insieme fino a formare una crema densa.
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Suggerimenti
Io ho condito la mia Piadina con 20 g di salmone Affumicato, 50 g di Fiocchi di Latte, 50 g di Hummus di Ceci e 20 g di Salsa di Avocado
Puoi condire come vuoi la piadina, ma ricorda che per una cena equilibrata l’abbinamento ideale è quello di una o 2 fonti proteiche insieme a delle verdure.
